原料
西葫蘆: 一個, 雞蛋: 3個, 麵粉120g,水200g: , 蔥花小把,鹽適量:
步驟
1西葫蘆洗乾淨一個擦絲
2加雞蛋三個
3加麵粉120g
4麵粉攪勻後加水200g,先把麵粉攪勻再加水是為了更容易把麵粉攪開。
5加蔥花和適量鹽,也可以加一點雞精。
6最後的麵糊狀態
7平底不沾鍋放一點點油下麵糊均勻攤開
8等餅皮表面變乾了,可以輕輕晃動,然後直接反面(我是直接用鍋一甩就反過來了)。
9出鍋咯(這是第一個,油有點多的)
10這是第二鍋,沒放油的。
小技巧
水和面可以調節,可以多放一點也沒關係。 西葫蘆可以換成胡蘿蔔,土豆絲,但是都儘量細一點!