原料
蛋黃: 3個， 蛋白: 3個， 低筋麵粉: 30g， 牛奶: 30g， 細砂糖（蛋黃5g，蛋白25g）: 30g， 水: 30g， 油: 30g
步驟
1分離蛋黃蛋清，蛋黃加糖打到蛋黃髮白，糖融化。
2加入油，攪拌均勻。
3加入水，攪拌均勻。
4加入低筋粉，攪拌均勻。
5打發蛋清，一次性加入白糖，將蛋清打至濕性偏硬的狀態。
6取三分之一的蛋白到蛋黃糊中切拌均勻，再倒入全部蛋白拌均勻，倒入模具震幾下。 烤箱預熱，180度20mins（自行調控）
7取出蛋糕後摔在桌面震出熱氣，蛋糕卷虛蓋一張油紙晾涼。提前卷蛋糕定型加入奶油好捲起來會更方便。
