雞蛋: 4個, 蝦仁: 300g, 鹽: 適量
1準備雞蛋4個,攪拌成雞蛋液後加適量鹽,蝦仁解凍備用
2水燒沸後下蝦仁煮20秒後撈出瀝干備用
3鍋中加入3湯匙橄欖油燒熱,下蝦仁炒1分鐘,加適量鹽調味
4加入雞蛋液,炒1分鐘,最後裝盤即可