原料
辣白菜: ， 剩米飯: 一碗， 雞蛋: 兩枚， 大蒜: 兩瓣， 韓式辣醬: ， 鹽:
步驟
1辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，雞蛋打成均勻蛋液
2鍋內倒入少許油，燒熱，倒入蛋液，關火，迅速將雞蛋打散成小塊，盛出
3鍋內留少許底油，燒熱，放入蒜碎和辣白菜，轉小火，煸出香味兒
4取少許韓式辣醬，炒勻至出現紅油（加韓式辣醬，味道更足）
5倒入剩米飯，用鏟子炒散，轉小火，不斷翻炒至均勻，誇張點說，要使每個飯粒兒都蘸到味道倒入雞蛋碎，放少許鹽，翻炒均勻，即可
小技巧
選料時，搭配大蒜和韓式辣醬 炒蛋時，油熱倒入蛋液就立即關火，雞蛋很嫩，口感好 要將雞蛋炒碎，均勻分布在炒飯里 炒辣白菜碎時放入韓式辣醬，小火，慢慢炒，直到炒出紅油 使用剩米飯（要是新做的米飯，要常溫放涼），用鏟子炒散，一粒粒地，都蘸到醬料的味道
