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原料
原味無糖椰蓉: 500g, 煉乳: 250g, 杏仁提取液(杏仁粉): 5ml(5g), 蛋白: 4個, 海鹽: 3g
步驟
1在煉乳中加入杏仁提取液或者杏仁粉,混合均勻。
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2在4個蛋清中加入海鹽。
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3打到乾性發泡,就是拉出的尖角不會倒下,大概5-8分鐘左右。
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4將蛋白霜與煉乳攪拌均勻。
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5然後倒入椰蓉進行攪拌混合,如果太濕就多加一些椰蓉。
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6捏成一個個小球,訣竅就是邊上放一盆水可以洗手。
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7烤箱預熱,160度烤25分鐘,中間要調整兩三次烤盤的位置,差不多上下金黃即可。
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8烤完後從烤箱拿出,徹底放涼。
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9澆上巧克力醬。
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10或者沾點巧克力醬,撒上切碎的堅果。
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