原料
低筋麵粉: 170克， 黃油A: 100克， 雞蛋: 1個， 砂糖A: 30克， 榛子粉: 50克， 黃油B: 30克， 紅糖: 10克， 砂糖B: 200克， 淡奶油: 80毫升， 肉桂粉: 5克， 杏仁片: 200克， 什錦蜜餞（蔓越莓、提子乾、橙皮干）: 100克， 蜂蜜: 100克
步驟
1黃油A軟化，加麵粉，雞蛋，砂糖A，紅糖，榛子粉 混合攪拌均勻，成團後，開面、擀麵。
2麵皮擀平，裁邊後，撲在烤盤上，用叉子打動後，丟進冷凍內保存10-15分鐘,15分鐘後取出，烤箱預熱180度，烤8分鐘烤至半熟後取出冷卻。
3用高溫溶解砂糖B，燒至完全溶解無顆粒，燒糖時需要不停攪拌，以免溫度過高，焦糖燒過頭。 待肉眼看不到糖塊顆粒後，把黃油B和肉桂粉丟進去，變燒邊攪拌，燒到肉眼看不到油層分離狀即可。
4將淡奶油分兩次加入，第一次少到一點，淡奶油入糖液後，會迅速凝固，此時不停攪拌，攪拌到奶油不解快，再把剩餘奶油完全倒入，攪拌均勻。
5待焦糖液燒至起泡時，關大火，開小火熬制，倒入蜂蜜，邊攪拌，邊熬制，約攪拌15-20分鐘後，即可關火。
6將杏仁片和蜜餞倒入焦糖液內，攪拌均勻
7將熬制好的焦糖杏仁陷，撲在已冷卻的榛子酥皮上，用磨刀分刮均勻、平整。
8烤箱預熱160度，放在中層，進行二次烘烤，烘烤20分鐘後，取出，用錫紙將餅乾表面包裹住，進爐繼續烘烤10分鐘，烤完後，取出冷卻。 等餅乾完全冷卻就可以切了。
小技巧
小貼士寫什麼呢，其實也沒什麼細節可以寫，因為都寫在上面了！
