原料： 水油麵，油麵各一塊，杏仁醬一瓶。 油酥面：將300克麵粉加入120克化好的（溫熱）黃油，揉成油酥面。 水油麵：將500克麵粉、150克黃油、80克白糖拌和，加入150克熱水揉成水油麵。 這樣皮微甜，吃起來更香。
把油酥麵包在水油麵里，來回折幾次，讓油麵出層次，把出層的面切成小季子，杆薄，摸上杏仁醬，375度，烤20－25 分鐘。 餅很酥脆，用的這個杏仁醬是有碎杏仁這種的。香香的，水油麵里放了一點糖，微甜，可配下午茶。
