蘆筍400克 鹹鴨蛋1個 皮蛋1個 青辣椒1個 紅辣椒1個 大蒜1瓣 高湯1大匙 料酒1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
1.將蘆筍切寸段，鹹鴨蛋、皮蛋切塊，青紅椒切圈； 2.將蘆筍放入沸水中汆燙後待用，把鹹鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋內，加入所有調料，燒開，淋在蘆筍上即可。 注意 口味清淡，湯鮮筍脆。蘆筍汆水的時間不要過長，以免影響蘆筍的脆感。
