原料
黃瓜: 6根， 胡蘿蔔: 一根， 花菜: 適量， 薄皮辣椒及青椒: 適量， 鮮紅椒及干辣椒: 少許， 花椒，八角: 少許， 鹽，糖: 適量， 醋，醬油: 適量， 淳素熟油: 適量， 蔥姜蒜少許:
步驟
1黃瓜及胡蘿蔔洗凈，切成如圖細條；用細鹽腌漬2-3小時，出水後倒掉。
2花菜，最好選擇有機花菜，腌漬比較容易入味。將花菜洗凈，入鍋沸水焯燙斷生。
3焯好後的菜花入冷開水浸泡，保持口感清脆。
4準備輔料：香菜根，薄皮辣椒，鮮紅椒，蔥姜蒜少許。
5將上述食材拌在一起。
6準備味極鮮醬油約大湯匙三勺，根據你的菜量自行掌控。我沒有德國人的精準嚴謹，不會精確到克，只知道好心情帶著真愛心，美食真的會表里如一的。
7巧媳婦清香米醋一勺半左右。
8據說是神物的淳素熟油，其實口感淡的好似調和油一般。調餡拌菜作調和油使用。寶們可以諮詢度娘或某淘。
9拌勻後，在中間區域灑上八角，花椒，干辣椒。
10鍋中熬油，微微想冒煙的時候澆在花椒等上面，香味飄出～
11腌漬一晚即成美味。3小時左右可以食之。清脆爽口。喜歡其他蔬菜也可以自行添加。洋蔥，芹菜，蒜苔，菜心都可以。少鹽飲食，拌菜記得醬油夠味就無需放鹽。開吃～
小技巧
1:腌漬過久很入味，可要小心亞硝酸鹽超標～ 2:冰箱冷藏，注意衛生～
