五花肉: ， 紅椒: ， 大蔥: ， 生薑: ， 大蒜: ， 豆瓣醬: ， 白糖: ， 生抽:
1五花肉剔毛，洗凈後放入水中蒸煮8分鐘左右。
2將煮過的五花肉洗凈，切成薄片。
3將紅椒切塊，大蔥切段，生薑、大蒜切片備用。
4鍋中倒入少許油，倒入肉片煎至兩面焦黃後，盛起備用。
5鍋中留少許油，倒入蔥段、生薑、大蒜和豆瓣醬翻炒。
6再倒入肉片、紅椒翻炒。
7加少許水、醬油和白糖煮熟即可。由於豆瓣醬中含有鹽，視個人口味再加點醬油或鹽。
8噴香爽口的回鍋肉盛起就可以吃了。
