蚝油生菜

原料

生菜: 一颗, 耗油: 适量, 蒜: 适量, 生抽: 适量, 糖: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1生菜择去老叶,清洗干净。烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

2蒜切蓉

3净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香

4加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

小技巧

生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。 注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。