原料
糯米: 適量， 豬肉: 適量， 馬蹄: 少量， 香菇: 少量， 胡蘿蔔: 適量（切丁和切片）， 生粉: 兩湯勺， 鹽: 適量， 蛋清: 一湯勺
步驟
1糯米提前4小時泡軟。可過夜泡軟。
2把瘦肉剁碎之後，加上少許鹽，生粉
3再加上香菇丁，馬蹄丁，以及胡蘿蔔丁一起剁碎
4剁碎後的肉團就是這樣了，再加適量的蛋清攪拌。
5胡蘿蔔切片擺盤
6泡軟的糯米瀝干取一團肉丸，搓成圓球，均勻滾上一層糯米
7鍋中水開之後，隔水蒸12分鐘左右，直到丸子熟了。
8在蒸熟的丸子表面灑上適量的白鬍椒粉
9再撒上適量的芹菜末，就完成了
10咬一口很糯很糯。
小技巧
1.生粉別加太多，加多了，肉丸就感覺有太多的麵粉，口感不好。 2.糯米一定要提前泡軟，否則很難蒸熟。 3.蛋清別加太多，加太多，肉團很濕，很難搓成團，適量就好。 4,如果喜歡吃蝦的朋友，可以建議把蝦切碎了放在肉丸裡面哦。
