Easy No-Bake Cheesecake with Fresh Cheese免烤新鲜芝士蛋糕

原料

新鲜芝士: 80克, 淡奶油(Fat36%): 100毫升, 炼乳: 60克, 牛奶: 2tbsp, 柠檬汁: 35毫升, 消化饼干: 6片, 蔓越莓干: , 糖霜:

步骤

1首先,将新鲜芝士放到筛子上,用木铲碾压、过筛。新鲜奶酪可用Cream cheese代替

2把牛奶加入奶酪中,用手动打蛋器搅匀

3加入炼乳,搅匀

4加入奶油,搅匀

5加入新鲜的柠檬汁,搅匀。之后应该会变浓稠,因为柠檬汁会让蛋白质凝结

6消化饼干放到保鲜袋里,用擀面杖敲碎

7将消化饼干碎放到模具底部

8倒上适量的芝士蛋糕液

9撒上蔓越莓干

10撒上少许消化饼干碎

11最后筛上少许糖粉就好了

12放入冰箱,冷藏过后更好吃