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原料
蝦: 4隻, 土豆: 半個, 嬰兒低鹽奶酪: 適量, 胡蘿蔔: 小塊, 黑芝麻粉,核桃粉: 少量
步驟
1土豆切塊蒸熟去皮,或者去皮後蒸熟。
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2蒸土豆的功夫可以用來處理蝦肉。
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3鮮蝦去皮去頭去蝦線,注意靠近蝦尾的最後一截皮不要去掉,這樣等會兒放入土豆內時尾巴可以直挺美觀。
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4把蝦從頭部位中間切開,直到倒數第二節沒有去蝦皮的部位。並把切開的蝦肉向兩側捲起。
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5土豆壓泥,並加入奶酪碎,融合壓泥。
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6把土豆奶酪泥取一小塊,先團成小圓球,然後從球頂部下壓成小碗狀。置於手掌中。
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7把蝦放入土豆奶酪碗中,捏緊土豆泥收口,呈球狀,使蝦尾部位外露直立。
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8取小塊胡蘿蔔用料理機打成胡蘿蔔碎,把蝦球放入胡蘿蔔碎中滾一圈,以均勻沾上胡蘿蔔碎。同理,可以放入黑芝麻粉和核桃粉中打滾。
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9放入預熱好的烤箱,180度上下火25分鐘左右。
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10外皮酥酥,向內軟軟,中心還有鮮鮮的蝦肉。好吃到不能停呀!
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11搭配南瓜濃湯,雞蛋條完成早餐,營養美味全有了。
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12媽媽,再來一打兒!
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