原料
土豆: ， 海蝦: ， 麵包糠: ， 雞蛋: ， 食鹽: ， 白鬍椒粉: ， 植物油:
步驟
1準備好大蝦
2處理好大蝦：蝦洗凈後，去除蝦頭、蝦線、蝦腸，蝦尾揪下來備用，將處理乾淨的蝦肉剁成肉餡兒備用
3處理土豆：土豆洗凈削皮後，切成小丁，隔水蒸熟，趁熱捏成土豆泥備用
4捏蝦球：將蝦肉餡兒和土豆泥混合，加入適量的食鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻；雙手打濕，將土豆蝦泥捏成球狀後插上蝦尾，隨後每個蝦球都依次裹上雞蛋液和麵包糠。
5裹完雞蛋液和麵包糠後的成品
6炸蝦球：熱鍋中放入適量植物油，燒至五成熱時放入蝦球，小火炸至金黃後，控油撈出，再將油燒至八成熱時，放入蝦球復炸30秒左右，控油撈出即可
7成品
小技巧
製作麵包糠的小技巧：家裡的麵包或是白饅頭撕成小塊，放入錫紙上入烤箱大火力烤幾分鐘至乾燥（期間一定要不斷翻動，以防烤糊），最後將烤好的面品捏成細渣（非常非常細）即可
