原料
8寸蛋糕: 2片， 草莓: 140g+10個， 奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 220ml， 檸檬汁: 30ml， 牛奶: 30ml， 細砂糖: 120g
步驟
1把材料分別稱重備好
2把吉利丁片用喝的涼開水泡軟
3把草莓放在料理機里打碎
4打好的草莓
5在草莓泥里加入檸檬汁，奶和泡好的吉利丁片
6把草莓泥盆放到一個大盆里
7鎘水加熱攪拌至吉利丁片融化、放一邊備用
8把奶油奶酪隔熱水加熱打發到無顆粒
9把草莓醬分兩次倒入奶油奶酪攪拌均勻
10把加了奶油奶酪的草莓醬放邊上備用
11把淡奶油倒入盆里，放到一個成有冰水的大盆里鎘水打發
12淡奶油打發至有明顯紋路，大概打三分鐘，紋路明顯就是六分發即可
13把打發好的淡奶油加入到草莓醬里攪拌均勻
14攪拌均勻的慕斯餡
15戚風蛋糕切兩塊
16蛋糕片要切下去點，鋪在模具底部，邊上放上草莓、我感覺我的草莓心不漂亮就這樣擺的，事實證明還是得草莓心對著模具邊好看
17到上第一層慕斯餡
18放上第二篇戚風
19最後在把剩餘得慕斯餡都到上，放冰箱冷藏，至少4小時，最好過夜
20冷藏5小時拿出來、用熱毛巾圍住邊，就能脫模了
21再來一張
22切開
23哈哈自戀一下
24自己做的太滿足了
