肉釀鯽魚 0

原料

用料主料:鯽魚輔料:肉餡、雞蛋調料:蔥、姜、料酒、鹽、醬油、香油、高湯、食用油

步驟

1.將肉餡加入雞蛋、醬油、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻成餡; 2.將鯽魚去內臟洗凈,肉餡塞入腹中待用; 3.坐鍋點火放入油,油五成熱時,倒入魚煎至兩面成黃色,放入蔥末、薑末、料酒,加入高湯煮1 0~1 5分鐘,待汁濃時勾薄芡,淋入香油出鍋即可。

小技巧

特點 味道鮮美,湯汁乳白。

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