原始紙杯蛋糕 0

原料

雞蛋: 4隻, 蛋糕專用粉: 80g, 牛奶: 40g, 玉米油: 40g, 醋: 3滴, 糖: 30g混合油,牛奶,45g打蛋白

步驟

1稱好所有材料,麵粉過篩備用

2先將玉米油,牛奶,糖混合打均勻到不見油星,雞蛋蛋黃蛋清分離,將蛋黃加入麵糊。

3蛋清先滴入白醋,慢檔打至粗泡,再加糖,然後高速打發,分兩次加入剩下的糖,打至乾性發泡後分三次與麵糊拌勻。

4麵糊拌勻後分裝到紙杯,170烤箱烤18分鐘,出爐時候膨脹,放涼後形狀出來了。喜歡奶油的可以打點淡奶趁出爐膨脹裂開時候擠進裂縫裡,因為我是給寶寶吃的,不想添加太多,所以就簡簡單單的。

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