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原料
山楂: 500克, 檸檬汁: 幾滴, 白糖: 100克, 冰糖: 100克
步驟
1山楂用洗凈,用鹽水浸泡3小時,然後剖成兩半,最好把果蒂之類的東西切了
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2入鍋,放水煮,水要把山楂淹沒,煮到山楂軟,一按就爛那種,山楂倒出來,煮的水也要留下
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3取一個淘米盆或者是漏勺,將部分煮過的山楂倒入盆里,用力按壓。讓山楂的果肉往小洞裡出去。山楂壓碎以後會很黏,這時候煮山楂的水就有用啦,按不下去的時候就放一勺煮山楂的水
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4最後剩在盆里的就是果皮和果核,拋棄不要,留下盆里的果肉就行
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5把得到的果肉倒入鍋里,建議用不粘鍋哦,不然容易糊。 開火以後一定要不停的順時針攪拌!不然會糊
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6取冰糖和白糖各100克
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7加冰糖
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8冰糖熬化加白糖
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9不停的攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪~~等到果肉可以黏上勺子,你就得到了~~~山楂醬~~!!對!!不是山楂糕是山楂醬,用來給小朋友沾麵包吃很不錯!!*\(^o^)/**\(^o^)/* 不要山楂醬的請繼續攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪ヾ(@^▽^@)ノ
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10等到勺子上可以掛住厚厚的一層不再掉,就可以出鍋了!
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11倒入模具裝起來,我用的是做蛋糕卷的不粘烤盤。沒有的童鞋就用一個耐高溫的平底盤或者是玻璃便當盒裝起來。 等到涼透了,就可以按照你喜歡的形狀劃開打包啦!
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12打包完畢!!❤❤❤❤❤ 我:小宇殿下請慢用!! 小宇殿下:做的不錯哦,來親一個 (*๓´╰╯`๓)♡ 我:小宇殿下,這樣調戲媽媽真的好麼?
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小技巧
1,第一次做不容易掌握好熬的時間,建議大家多熬一下,不然凝固不好再返工的話,太麻煩了!我用了40分鐘,大小火輪著來。 2,製作山楂糕的時間有點長,建議泡好以後用一個下午的時間來做 3,純天然,純天然!!!不用加任何的輔助凝固的材料!山楂里的果膠含量是水果里最高的,熬制好的話,是會自己凝固的!