原料
低筋麵粉: 200克， 玉米澱粉: 200克， 黃油: 200克， 糖粉: 100克， 熟蛋黃: 4個， 鹽: 2克， 大杏仁: 適量
步驟
1雞蛋要煮全熟 ，太嫩的蛋黃過不了篩。
2準備齊全～
3將蛋黃剝出來備用，蛋白嘛～可以吃掉！
4將低粉和玉米澱粉過篩備用～
5室溫軟化好的黃油內加入糖粉和鹽，用打蛋器低速打發～
6打至顏色變淺、稍微膨大～
7用細篩、用拇指按壓讓蛋黃過篩～
8按壓完之後，將背面的蛋黃用刮刀刮下來就可以了～
9加入提前過篩的低粉和玉米澱粉
10揉成團、狀態稍微偏干，入冰箱冷藏1小時～
11取出揉成小球（每個10克～15克）
12用拇指慢慢壓，餅乾會出現自然的裂紋～
13烤箱提前預熱170度，送入烤箱烤15～20分鐘（根據自己的烤箱掌握烤制時間）
14出爐移至晾架降溫
15第二爐嵌了大杏仁，按壓完畢刷蛋液～
16嵌入大杏仁（刷蛋液杏仁才不會掉下來）
17再刷一遍蛋液
18送入烤箱還是烤15～20分鐘 前面一爐餅乾取出直接烤就行～
19成品～
20成品～
21合影～
22超酥～耶✌
小技巧
記得要用糖粉哦！ 不得了啦……加了蛋黃太好吃啦！ 真的是放到嘴裡一抿嘴就化了！ 做吧，你不會後悔的！ 我用170度烤了17分鐘。
