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原料
蒸熟南瓜泥: 45克, 普通麵粉: 75克, 酵母: 2克, 白糖: 5克, 芝麻麵糰: , 黑芝麻醬: 20克, 普通麵粉: 53克, 水: 32克, 酵母: 2克, 糖: 10克
步驟
1把酵母加一點點水混合靜止一下 把南瓜麵糰里所有材料混合在一起攪拌成絮狀
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2揉成光滑的南瓜麵糰
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3酵母混進水中混合靜止
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4把芝麻醬加入酵母水中(我這個芝麻醬打得不是很細膩 更細膩口感會更好
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5混合好的芝麻醬酵母水混合在麵粉里攪拌成絮狀揉成麵糰
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6揉好的南瓜麵糰和黑芝麻麵糰
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7模具刷油 可以用碗
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8把兩個麵糰分別擀成牛舌狀
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9南瓜麵糰上面抹點水
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10把黑芝麻麵糰放在南瓜麵糰上對整齊
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11從中間切開
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12把其中一個麵餅角擀薄
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13刀切那邊對齊捲起來
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14把另一個麵餅角同樣擀薄 接上已經卷好的面卷 繼續卷
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15卷好的樣子
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16用手按一下
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17擀麵杖擀成容器大小
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18放進容器 放烤箱45度發酵 直至兩倍大
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19上鍋蒸~大火25分鐘關火燜十分鐘 拿出來倒扣晾涼
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20完成~
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21像不像蜜蜂
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小技巧
糖可減少~