原料
牛肉: 400克， 土豆: 2， 洋蔥: 半個， 黑胡椒碎: 適量， 黑胡椒醬: 適量， 蒜: 2瓣， 辣椒: 2， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量
步驟
1牛肉用切小粒，用醬油、生粉、黑胡椒腌制20分鐘
2同時洋蔥切碎，土豆滾刀塊。 切蒜，辣椒備好。
3熱鍋，多倒一些油，油溫高一些，煎土豆塊，熟透，盛出。
4炒蒜，辣椒爆香。 倒入洋蔥，爆香。 倒入土豆，拌勻。
5倒入腌制好的牛肉粒，翻炒
6加入適量黑胡椒醬，耗油，糖。同時不停翻炒。
7炒至牛肉粒均勻變色，盛出。 （不要炒太久，容易變柴）
