木瓜牛奶凍 0

原料

木瓜: 1個， 牛奶: 250克， 吉利丁粉: 10克， 涼水: 40克， 綿砂糖: 10克

步驟

1先將木瓜清洗乾淨，切開（1/3的位置，切開後小塊的蒂部可以留著備用），挖空中間的木瓜籽，拿個小碗平穩的固定好。

2將吉利丁粉放入40克冷水中泡開，然後隔水加熱，攪拌直到完全融化。

3將綿砂糖加入牛奶中，加熱至80°左右，再倒入吉利丁溶液攪拌均勻製成奶漿。

4將奶漿晾涼至室溫，倒入木瓜里。將原先留著的切掉的部分可以蓋在上邊，然後用保鮮膜包裹緊實。

5放冰箱冷藏3~4個小時，等到凝固後，取出切塊。

小技巧

切木瓜時千萬不要削皮哦～

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