淮揚糖醋排骨 0

原料

油: 適量, 排骨500: 克, 生抽2: 勺, 醋2: 勺, 白糖1.5: 勺, 姜2: 片

步驟

1熱鍋冷油,等油鍋燒熱後直接放入排骨,大火翻炒

210分鐘後轉中火繼續翻炒,炒至排骨表面呈暗焦色,大約15分鐘,即可關火,把油倒出。

3倒出油後,放入1大勺生抽,2大勺醋,1.5大勺糖,2塊薑片切成生薑米,依次倒入鍋中

4大火1-2分鐘轉中火,等湯汁全部粘稠之後即可出鍋裝盤。這一盤誘人的糖醋排骨,我和室友2分鐘全部吃完!因為連骨頭都是酥脆酥脆的!太好吃了!

小技巧

前期炸排骨的時間較長,一定要有耐心,如果炸的時間不夠,排骨的口感不會那麼酥脆!

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