原料
土豆: 中等大小1隻， 牛奶: 40-50ml， 黃油: 10g， 鹽: 適量， 干迷迭香碎: 可選
步驟
1土豆去皮切塊，冷水下鍋，大火煮開後中小火燜煮
2煮15-20分鐘，土豆可以用筷子扎穿時，關火，撈出，用筷子夾碎，稍稍放涼到不燙手，放涼的過程中用筷子翻動，散去水汽
3分兩次加入牛奶，用攪拌機攪至順滑
4平底鍋小火融化黃油，可加入少許迷迭香碎，土豆泥倒入鍋中（用勺子刮出來），用筷子或木勺攪拌至吸收大部分的黃油，加鹽調味，繼續攪拌至喜歡的乾濕程度
小技巧
攪拌機打出來的土豆泥很細膩但是比較黏，不喜歡這種口感可以改用勺子背在篩網碾成泥
