芹菜虾皮疙瘩汤

原料

面粉,水,味积鲜,葱花,植物油,虾皮,香油,鸡精,鸡蛋芹菜

步骤

1.做面疙瘩. 2.热锅~~ 3.倒入少许植物油~~ 4.葱花炝锅~~ 5.加入几滴味积鲜~~ 6.加水~~ 7.水开后加面疙瘩~~ 8.开后加芹菜段、虾皮~~ 9.开后打鸡蛋~~ 10.最后加芹菜叶、鸡精、香油~~ 11.出锅。

小技巧

1.要点是做面疙瘩要做到好处,不能太大也不能太小,最好是均匀的片屑状,幽香一直用“滴水法”做面疙瘩,即用水龙头滴水搅拌的方法,水滴要不快不慢,搅拌面粉不要太彻底,最好四周还有少许干面粉,而准备热锅程序时,原有的疙瘩会把剩下的面粉湿润,待到面疙瘩下锅前它们已经就是匀称的了。 2.选用嫩芹菜,叶子也不浪费,统统都要.