原料
酥皮部分: ， 黃油80: ， 低粉100（過篩）: ， 糖粉32: ， 泡芙部分: ， 黃油75: ， 低粉105: ， 雞蛋3個: ， 白糖2: ， 鹽1: ， 奶油部分: ， 奶油250: ， 糖粉20-25看自己口味:
步驟
1先製作酥皮，黃油軟化加入糖粉用刮刀切拌均勻然後加入過篩的低粉拌勻裝入保鮮袋整理成圓柱形放冰箱備用（我隔天晚上就做好放入冷藏），用之前先拿出來切成片狀（忘記拍照了） 黃油糖鹽牛奶或水一起放入鍋里中火煮開然後轉小火，一次性加入事先過篩的低粉攪拌至沒有乾粉，麵粉基本都燙熟，然後離火，繼續攪拌（我用3根筷子）至不燙手
2分次加入雞蛋繼續攪至用筷子提起呈倒三角△形狀，看麵糊狀態可繼續加少許蛋液，注意不要太稀了，麵糊很綿綢細膩順滑不滴落
3裝入裱花袋，做基礎泡芙可裝曲奇花嘴，酥皮泡芙用圓嘴或不用花嘴直接減個口就可以了，再偷懶就直接用勺子舀也可，但是可能不好看，因為這個我沒試過
4擠的時候注意分開一定的距離，因為烤的時候會膨脹。烤基礎泡芙就用手指沾少許水把上面的尖尖按下去
5放上酥皮，輕輕把尖尖壓一壓
6入預熱180度烤箱中層 ，轉170度烤25分看上色狀況適當調整溫度（我170度18分降到150度烤了5分鐘），這期間不能開烤箱門哦
7胖夫出爐！小胖子！不錯哦！方子的量這次我擠得比較大，做了31個
8沐浴陽光，不擠奶油，空口也美味
9按個人喜好擠入適量打發的淡奶油，奶油里可加果醬之類一起打，我加了少許藍莓果醬
10美味好吃
