原料
珍珠米（或paella專用短米）: 若干， 西班牙薩拉米（辣腸）: 若干片， 藏紅花: 0.5克， 大蝦: 5隻， 魷魚: 一隻， 青口貝（我用文蛤代替）: 5隻， 紅椒: 半隻， 黃椒: 半隻， 歐芹: 若干， 檸檬: 一顆， 白葡萄酒: 一碗， 高湯: 一碗， 西紅柿: 一顆， 青豆: 半碗， 大蒜: 一頭， 紅椒粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 紅洋蔥: 半顆， 扇貝肉: 若干
步驟
1紅椒、黃椒、西紅柿、洋蔥切碎粒備用，歐芹切末，大蒜切成蒜蓉，魷魚洗凈切成魷魚圈，大蝦、扇貝肉、文蛤、青豆洗凈備用
2高湯和葡萄酒準備好
3鍋內倒橄欖油，下洋蔥炒制透明後加入蒜蓉。
4翻炒後加入紅黃椒、歐芹末（留一點擺盤用）繼續翻炒
5翻炒西紅柿出水後，倒入米和藏紅花，翻炒幾分鐘，再放入紅椒粉
6倒入白葡萄酒，攪拌直至酒味揮發盡
7倒入高湯蓋過食材，撒入鹽、黑胡椒粉，小火煮15分鐘左右，至高湯差不多被米粒吸完
8將海鮮鋪在表面，輕輕按壓一部分進入飯里，撒上青豆，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右
9等到文蛤們口都張開，蝦也紅了，再撒上檸檬塊和剩餘的歐芹末就可以出鍋啦～
10擺盤開吃
小技巧
海鮮什麼的大家喜歡吃什麼就隨便放吧～ 加入高湯之後就不要再攪動，讓米粒慢慢吸飽湯汁就好
