原料
梗米: 適量， 蝦: 6隻， 青口: 6隻， 洋蔥: 半個， 西紅柿: 1個， 橄欖油: 適量， 辣椒粉: 適量， 白葡萄酒: 適量， 黑胡椒: 適量， 香芹: 兩根， 鹽: 適量， 雞腿肉: 2隻， 蒜瓣: 5瓣， 甜椒: 1個， 檸檬: 兩片， 高湯: 適量， 辣腸: 一根
步驟
1雞腿肉或雞胸肉焯水撇去浮末煮高湯（大概一小時左右），煮湯時甜椒、西紅柿（去皮）、洋蔥、蒜瓣切丁備用
2青口、蝦洗凈，蝦去頭開背去黑線，辣腸切片
3先在炒鍋里倒入適量橄欖油，煸炒蝦和青口，蝦變色後倒入適量白葡萄酒（酒不要太多，不要沒過食材），轉小火煎一會
4海鮮鍋內倒入橄欖油，加入洋蔥和蒜末爆鍋後放入西紅柿，炒出湯
5加入辣腸片炒兩分鐘，然後把煮好的高湯倒入海鮮鍋里，沒過所有食材，再倒入少量白葡萄酒，轉大火煮開（我不喜歡吃海鮮飯里的雞肉，所以雞腿肉不放了，留著做照燒雞腿飯，嘿嘿）
6煮開後放入剛剛煎過的蝦和青口，把海鮮材料按入湯里，讓味道充分融合，加適量鹽和黑胡椒調味，轉小火再煮一會慢慢收湯（魷魚圈的膽固醇含量較高，我也沒放，喜歡的可以放一些）
7蓋上鍋蓋燜煮一會，但不要讓湯收的太干哦，會糊鍋的^_^
8出鍋前撒上香芹，和檸檬片（我忘了切檸檬，好在西紅柿的酸味也夠用了，哈哈請原諒我的藉口），白葡萄酒已經開瓶了不要浪費，也喝上一小杯吧，開動！
小技巧
西紅柿用開水燙一下會比較好去皮哦！煮高湯時放入兩片洋蔥可以去腥
