原料
墨魚: 100g， 青口貝: 10個， 海蝦: 6-8個， 扇貝: 4個， 番茄: 1顆， 紅椒: 1顆， 青豆: 100克， 洋蔥: 1/2顆， 大蒜: 10粒， 西芹: 少許， 檸檬: 1/4顆， 藏紅花: 少許， 西班牙大米: 100克， 高湯料: 1L
步驟
1橄欖油倒入鍋中。
2倒入切好的洋蔥碎，翻炒1分鐘，洋蔥變透明後加入切好的紅辣椒和番茄翻炒，翻炒至番茄出汁。
3倒入切碎的大蒜。
4加入切好的墨魚，翻炒一分鐘左右。
5加入西班牙大米，翻炒。
6加入藏紅花和500ml高湯。
7燒乾一點點湯汁後，再次加入500ml的高湯汁。
8加入青豆、蝦仁。
9加入青口貝和扇貝，等待收汁，這時候可以反覆試一試米飯的生硬程度，自己覺得合適的話，那就OK了。
小技巧
a. 關於藏紅花，一般的藥店就有賣，或者三元里市場的調料店可以買到； b. 高湯的話，最好是魚類熬制的湯，如果沒有，最不濟就用半塊濃湯寶； c. 烹飪時注意受熱均勻，可時不時移動平底鍋，讓其受熱； d. 西班牙大米的話，在Tastespain進口食品店可以買到。
