簡介
日本地震引發的核泄漏，引起了咱們對核輻射的關心和擔憂。其實，我們生活中輻射是無處不在的。比如：電腦、電磁爐、微波爐、手機、電視機等，儘管這些給咱們生活帶來了無數的便利，但產生的輻射也是讓咱感到困擾的。當然，這些與核電站的放射性物質相比不算啥，但平時咱們還是要注意儘量的能遠離輻射危害哈。最近，經常看到電視上說多吃胡蘿蔔、西紅柿、紅色水果、海帶、瘦肉、動物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質的食物，能加強肌體抵抗電磁輻射的能力。其中，提到最多的就是番茄紅素，番茄紅素在很多紅色水果中都有，以西紅柿中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。那咱今天就上道能抵抗輻射的家常菜吧。
原料
牛腩 500克, 胡蘿蔔 2根, 土豆 1個, 口蘑 5個, 洋蔥 1個, 西紅柿 2個, 番茄醬 適量, 黃油 15克, 姜 2片, 糖 適量, 鹽 適量
步驟
1牛腩肉沖洗乾淨，用冷水泡20分鐘，泡過的牛肉放入高壓鍋中，加姜2片，清湯燉熟備用
2土豆、胡蘿蔔、口蘑洗凈，過油至8成熟
3洋蔥、西紅柿切成滾刀塊兒備用
4炒鍋上火，加入黃油，小火至黃油融化
5下入洋蔥和西紅柿翻炒至西紅柿軟爛
6加入適量番茄醬繼續翻炒，加入適量鹽和糖調味
7將煮好的牛肉、土豆、胡蘿蔔、口蘑一同放入鍋中
8加入燉牛肉的清湯，加蓋兒煮10分鐘，直到湯汁收濃稠即可
