原料
楊梅: 375g， 細砂糖: 適量， 戚風蛋糕: 6寸一個， 自製酸奶: 275g， 吉利丁粉: 12g， :
步驟
1楊梅洗一下加白糖小火煮
2煮出的水倒出來大概一小碗的量，一會兒加入溫水泡開的吉利丁粉，就是淋面了。
3用勺子把楊梅壓一壓使果肉和核分離
4把果醬加入酸奶，根據個人喜好可適量加酸奶或者糖
5加入溫水泡開的吉利丁粉，我12g加了一碗溫水，三分之二倒入楊梅酸奶，做成慕斯液
6戚風蛋糕分三層（忽略我的手殘）
7拿六寸模具，放入一片蛋糕，倒入慕斯液，蓋過蛋糕，放冰箱冷凍15分鐘左右。 拿出同樣的方法放入第二層，冷凍。 再同樣的方法做好第三層。第三層要凍的久點，不然淋面會不好看。
8脫模。用吹風機吹一下模具四周再脫模就完美了。我著急吃?
9再來個切面圖✌️
小技巧
所有用料都是大概的量，比如酸奶和楊梅醬，你調的時候嘗一下，怎麼好吃怎麼來?
