原料
戚風蛋糕底：: 2片， 慕斯: ， 酸奶: 200g， 牛奶: 100g， 動物性淡奶: 250g， 吉利丁粉: 15g， 糖粉: 30-40g， 鏡面: ， 礦泉水: 200ml（可加點糖粉）， 櫻花: 適量， 吉利丁粉: 10g
步驟
1酸奶+牛奶（分出50g）+糖粉攪拌均勻。吉利丁粉+50牛奶混合放置一會會變成海綿狀。然後隔水加熱（期間要不停攪拌至無顆粒），然後倒入酸奶里攪拌均勻
2淡奶油打發成糊狀，倒入2，攪拌均勻。
3蛋糕切片（6寸用2片就夠了，剩餘的做2寸的），放入第一片蛋糕片後倒入適量慕斯，再放入第二片蛋糕 倒入慕斯，然後震幾下震平整了後放入冰箱冷凍半小時左右
4鏡面 倒一碗水，放入櫻花（記得是放入，不能用水沖），浸泡10分鐘左右。取出放入另一個裝有溫水的碗里浸泡。
5取兩大勺礦泉水和吉利丁粉攪拌均勻，放置一會成海綿狀，然後隔水加熱至液化。再倒入水中（可加點糖粉） 取出慕斯，將已經放涼的水輕輕倒入慕斯表面。 櫻花隨意擺放，然後放置冰箱冷藏四小時以上～（記得是冷藏）
小技巧
酸奶用原味比較好哦！
