黄瓜木耳炒鸡蛋

原料

鸡蛋: 2个, 木耳: 一小把, 黄瓜: 1根, 酱油: 1勺, 蒜: 3瓣

步骤

1木耳泡发,去蒂,洗净。鸡蛋打散,打鸡蛋的时候可以加一丢丢水,这样炒出来的鸡蛋会比较嫩。黄瓜切成片。

2热锅冷油,油烧至三分热,倒入鸡蛋,用筷子迅速划散。

3鸡蛋盛出。打入蒜瓣,炒香,下木耳,倒入一勺生抽,提鲜。

4然后倒入黄瓜和鸡蛋翻炒,可以用筷子划散,因为用锅铲容易炒的太碎。倒入小半勺的盐。

5当当当!盛盘!色彩很丰富哟!

小技巧

这道菜不要炒太久,黄瓜易出水,炒太长时间就不脆了。