原料
低筋粉: 150克， 抹茶粉: 2小勺， 杏仁: 25克， 蔓越莓干: 25克， 雞蛋液: 20克， 黃油: 100克， 糖粉: 70克
步驟
1將黃油切片，軟化後加入糖粉。
2用打蛋器攪拌均勻。 3. 4. 蔓越莓干切小丁。
3加入雞蛋液，拌勻。
4蔓越莓干切小丁。
5放入蔓越莓乾和杏仁。
6放入低筋粉。
7放入抹茶粉，揉勻成麵糰。
8在模具裡面鋪上油紙，將麵糰放入油紙中，摁壓堅實，表面抹平。取出壓成型的麵糰，放入冷凍室冷凍1小時。
9將烤箱溫度設為165度，上下火，定時約20分鐘。
10在烤箱預熱期間把凍好的麵糰取出，室溫放幾分鐘後切成厚度約0.7CM的片。
11切好後放到鋪上油紙的烤盤上，每塊之間留有間隔。
12放進預熱好的烤箱中層，烤至餅乾熟即可取出。
小技巧
- 烘焙溫度和時間根據自己烤箱脾氣調整。 2. 烤餅乾時之間要留出一定程度的間隔，以免粘連。
