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原料
低筋麵粉: 250g, 無鹽黃油: 150g, 綿白砂糖: 50g (喜歡吃甜的話,可以多加點), 抹茶粉: 10g, 蔓越莓: 70g, 雞蛋: 一個
步驟
1材料分別稱重準備好,軟化黃油,把白砂糖倒入黃油中
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2用打蛋機,把備好的黃油加綿白糖打至奶白色。我個人喜歡把黃油都化開再打。
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3把備好的全蛋液分三次加入加入打好的黃油中,每次都打至奶白色。
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4將過篩後的抹茶粉,和切成顆粒的蔓越莓放入打好的黃油中。搬均勻
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5將過篩後的低筋麵粉放入拌勻的抹茶黃油中,再搬均勻直到成型。
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6拌好的麵糰,分成兩份左右成型用保鮮膜包好放入急凍室冷藏一小時左右。麵糰的形狀因人而異,可隨意調節。
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7凍好後的麵糰拿出 切成片。我切的不太厚,一般來說切5-7mm
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8預熱烤箱,上下火160度左右。根據自己的烤箱調整。烤的時候我用的上火170,下火130。16-18分鐘。
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9烤好後,拿出冷卻一段時間。密封包好,以免潮掉。
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