原料
五花肉: 200g， 北豆腐: 500g， 小蔥: 適量， 花椒: 少許， 粉芡: 少許， 糖，鹽，老抽: 適量
步驟
1豆腐切丁，五花肉切碎，小蔥切段備用
2油燒熱，加入花椒爆出香味增添麻的風味
3加入五花肉糜，和少量老抽調色
4爆炒後加入高湯或清水一碗
5加入豆腐，小火慢燉並加入鹽，糖，調味，老抽調色
6片刻後，加入芡粉增加湯汁的濃稠感，大火收汁
7出鍋後加入小蔥段，配色(๑•ั็ω•็ั๑)噹噹當，色香味俱全的仿麻婆豆腐完成
小技巧
北豆腐要比南豆腐好吃，我是這麼覺得的(･ิϖ･ิ)っ，不要燉太久不然豆腐就會碎掉，湯汁拌飯也特別棒！
