原料
長帝烤箱: 一台， 家用小麥粉（歡宴）: 舀面盒兩盒半， 雞蛋: 一隻， 白砂糖: 多少隨意， 酵母粉: 四克， 35°溫開水（化開酵母）: 小半碟， 涼水: 適量， 麵粉（粉醭）: 一盒半（視情況而加）， 巧克力金幣（徐福記）: 兩塊
步驟
1蛋黃和蛋清分離乾淨，蛋白霜打發到硬，備用。拿一個乾淨的盆子，準備和面。
2面盆內加入麵粉，35°水融後的酵母，適量水，打發的蛋白霜和蛋黃，用筷子攪勻，甩打出拉絲筋狀。
3巧克力隔水融化，加入麵粉中攪打均勻，邊攪邊加入麵粉。
4揉成光滑的團，可以拉出較厚的膜。取出放入烤箱，30°恆溫發酵30分鐘。
5取出麵糰，揭去表面的硬皮，撒上麵粉，用擀杖擠壓排氣。
6用鋸齒刀切成兩份，划上喜歡的圖案，送進烤箱進行二發。溫度：30° 20分鐘恆溫發酵。
7二發完畢，烤箱調製160°烤20分鐘即可開吃！！！
小技巧
1.我用的是長帝烤箱，功率較大，其他烤箱請調整配方。 2.巧克力也可以用其他形狀的，最好是徐福記的。 3.面要稍微軟一點，這樣才好吃。水可以換成牛奶！
