原料
豬肉: 400g， 香蔥碎: 5g， 嫩薑碎: 5g， 料酒: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 白砂糖: 1湯匙， 油: 3湯匙， 番茄醬: 3湯匙， 番茄: 1個
步驟
1材料準備
2嫩薑切末
3香蔥切末
4番茄切丁
5去掉豬肉的筋膜
6豬肉切丁
7切好的豬肉放入料理機攪拌成肉泥
8往肉泥中放入蔥姜蒜末、加生抽、料酒、和植物油，
9並攪拌均勻
10鍋中注入適量的水
11水燒至微開即可用手把肉泥團圓放進去
12當肉丸定型後就可以撈出
13去一口平底鍋注入鋪滿鍋底的油
14油燒熱後把肉丸倒入油鍋，並不斷翻炒
15至肉丸變微微黃色後出鍋備用
16鍋中留底油，放入番茄碎翻炒至變軟
17加入番茄醬、白砂糖、鹽調味
18加少許水，讓醬汁更味道更融合
19倒入煎好的肉丸迅速翻炒均勻
20肉丸都裹滿醬汁後即可出鍋，撒上白芝麻和蔥花裝飾上桌
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