原料
三岔牛排: 1塊大約一斤八兩的（差不多4cm厚）， 其他配料: 不同口味用料不同，具體看內文
步驟
1基礎做法：從冰箱拿出1塊大約一斤八兩的三岔牛排（差不多4cm厚），室溫回暖，用廚房用紙蘸干表面，撒鹽和胡椒粉調味。燒烤架一半開中高火一半開中低火，在燒烤架上噴上一層油。先在中高火那一側烤，每面5分鐘；然後轉到中低火的一側，每面7到9分鐘，三成熟時取下，晾10分鐘後逆著絲兒切片。
2啤酒風味：用一把叉子往生牛排上叉很多孔。半杯黑啤、1根香蔥剁碎、1片香葉、1大勺醬油、1大勺植物油、1茶匙猶太鹽、1茶匙胡椒粉攪勻，澆在牛排上，放冰箱冷藏腌制6到8小時，然後拿出來照著基礎做法烤好就行。
3凱真風味：用一把叉子往生牛排上叉很多孔。2大勺植物油、2大勺辣椒醬、2大勺凱真調味料、2瓣剁碎的大蒜、2片香葉、1茶匙猶太鹽攪勻，澆在牛排上，放冰箱冷藏腌制6到8小時，然後拿出來照著基礎做法烤好就行。
4煙燻辣椒風味：用一把叉子往生牛排上叉很多孔。3瓣剁碎的大蒜、3大勺橙汁、3大勺青檸汁、1大勺半剁碎的煙燻泡椒、2茶匙橙皮碎、2茶匙猶太鹽、2茶匙芫荽粉、2茶匙孜然粉攪勻，對著牛排整個兒搓一遍，放冰箱冷藏腌制6到8小時，然後拿出來照著基礎做法烤好就行。
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