原料
糯米粉: 200克， 玉米澱粉: 60克， 牛奶: 360克， 細砂糖: 80克， 黃油: 20克， 淡奶油: 300克， 細砂糖: 30克， 奧利奧餅乾: 70克， 火龍果: 適量
步驟
1將配方外的糯米粉用小火炒至微黃做手粉。
2將牛奶，糯米粉，玉米澱粉，細砂糖倒入不鏽鋼容器中攪拌至無顆粒。
3放入蒸鍋中蒸熟，大概需要20-30分鐘。趁熱加入20克黃油攪拌均勻，使面充分吸收。冷卻到室溫入冷凍室20分鐘取出，就不那麼粘手了。
4將淡奶油加細砂糖打發成硬性發泡奶油。
5炒好的乾粉放在案板上，麵糰分成30克一個。
6取一塊麵糰。兩面沾上乾粉，用擀麵棍擀成中間厚邊緣薄的圓皮。放在杯子上口，先放一塊奶油，再放水果，奧利奧碎，再放一塊奶油包住，儘量不透黑色，否則影響美觀。把邊緣拉在一起，像包包子一樣收口捏緊，多餘部分捏掉，然後整整形。
7然後放到之前的糕粉里打個滾，再放在小油紙托里裝入保鮮盒冷藏，冷藏幾小時或過夜後吃更佳。
小技巧
糯米粉用的是泰國三象，品質非常好。 淡奶油一定要打至硬性發泡狀態。
