原料
雞蛋清: 1個, 黑胡椒: , 辣椒粉: 視口味, 耗油: , 醬油: , 菜籽油:
步驟
1牛肉切片(小牛肉,我選的裡脊,比較嫩,切的不要太薄)加耗油,洋蔥,花椒,辣椒麵,醬油,少量澱粉,一個雞蛋清,腌制兩小時以上!
2烤箱上下火180度預熱5分鐘以上
3放入腌制好的牛肉片,烤盤上要預先包好錫紙,牛肉片務必鋪平。上下火15-20分鐘(視肉片厚度而定,發現肉開始滋滋冒油,最多3分鐘就好了,不過喜歡干一點可以5分鐘)
4味道超好(✪▽✪)賣相請忽略,畢竟是自己吃,配百香果蜂蜜茶,超好!
小技巧
1.肉不要太太薄 2.一定在烤盤上包好錫紙,否則洗烤盤累死了3.烤制時間不宜過長,肉會幹的