原料
高筋麵粉: 250克， 柴雞蛋: 1個，約60g， 椰漿: 100克， 白砂糖: 15克， 無味食用油: 15克， 酵母: 4克， 水: 10克
步驟
1將所有材料加入和面桶，糖和酵母分開兩邊放 麵包機和面程序2次，可至完全擴展階段 廚師機先低檔和面2分鐘，後中檔和面10分鐘，高檔8分鐘，可出手套膜
2用手整形成圓形後放入大盆中，蓋上保鮮膜，進行一發。夏天一發大概1個小時就好了
3面積到兩倍大，手指在麵糰中間戳洞不塌陷不回代表一發完成。從盆中取出，排氣，分割成3份，鬆弛15分鐘，鬆弛的時候蓋上濕布或者保鮮膜。
4鬆弛完畢整成長方形，擀平，捲成卷，再次擀平，捲起。放入450g土司盒中進行二次發酵，土司盒上蓋濕布或者裹保鮮膜，烤箱調到發酵功能，裡面放一杯開水。發到8分9分滿，輕輕按壓表皮不回縮
5放入預熱好的烤箱，上下火170℃，中下層烤30分鐘。 20分鐘左右上色滿意後加蓋土司蓋或者錫紙 烤好後立即取出脫模，側放到架子上晾晾，防止塌腰
小技巧
1.糖量不建議減少，太少影響吸水性和組織穩定 2.油用無味的植物油都可以，玉米油、葵花籽油、橄欖油都可以，菜籽油和花生油味道很大，不建議用 3.用草雞蛋的，酌情可以用兩個 4.中間不建議多次開烤箱門，開門會導致內里溫度驟降 5.不同麵粉的吸水性不同，水量可以酌情增減
