原料
高筋粉250克，蒸熟的南瓜泥130克，乾酵母4克，鮮牛奶（請視南瓜水分的多少加入）20克，細砂糖（請視南瓜糖分的多少加入）40克，黃油30克，鹽2克，蔓越莓干30G，藍莓干20G，白蘭地適量
步驟
1.先將南瓜切塊入鍋內蒸熟，取出趁熱用勺背壓成泥晾涼備用。 2.蔓越莓和藍莓干用白蘭地泡大概1~2小時，然後瀝干，備用。 3.然後除黃油以外的材料，將所有材料揉至成團，加入黃油繼續揉至光滑有薄膜。 4.麵糰揉至完成階段。 5.倒入蔓越莓等，攪拌均勻。 6.將麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，進行隔水發酵。 7.發酵好的樣子。 8.將發酵好的麵糰分割成2等份，滾圓，靜置15分鐘。 9.將麵糰擀成舌型。 10.麵糰一頭向內壓緊。 11.向內捲起，收口，滾圓。 12.蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，然後重複一次動作6~8。 13.放入模具，進行2次發酵。 14.發酵至9分滿，刷上蛋液。 15.170度，30~35分鐘。
小技巧
1.牛奶最好是看你南瓜的濕度看放,最好是先別放,或者先放一半,看麵糰的濕硬度如何,再適當添加~ 2.用ACA-34L的JMS,烤的時候開熱風,溫度設定在紅線部分,烤制大概35分鐘.因為是水果條,體積小些..如果是450g土司盒的話,時間適當增加。
