原料
松子仁: 50g， 紅糖: 50g， 黃油: 60g， 低筋麵粉: 150g， 雞蛋: 1個， 小蘇打粉: 1g
步驟
1黃油室溫軟化，紅糖敲碎（越碎越好）。兩個混合在一起，打發到完全融合成糊狀。松子仁放進烤箱150度上下火烤7分鐘
2雞蛋打成蛋液，分多次加入黃油紅糖中。一定要每次加一點攪拌融合後再加一點，不能一下全倒進去
3完全融合後，篩入150g低筋粉和1g小蘇打粉。快速的用勺子或者刮刀，上下翻滾、擠壓，把麵粉和紅糖黃油糊攪拌均勻成型。
4把烤好的松子仁加進攪拌好的麵粉里，繼續翻壓。餅乾是鬆軟的，不需要用手去揉壓。用切刀大致拌均就行。
5烤盤上鋪好錫紙，用手大概把麵糰壓成小圓片放在錫紙上。180度預熱後開烤15分鐘，拿出來冷卻後更好吃
小技巧
紅糖和黃油不好攪拌融化，可以用隔水加熱的方式，一邊加熱一邊攪拌。攪拌到糊狀即可
