蔓越莓松子软欧

原料

高筋面粉: 300克, 红糖: 30克, 盐: 2克, 水: 160克, 酵母: 3克, 黄油: 30克, 蔓越莓: 50克, 松子: 20克

步骤

1面粉300克,红糖30克,盐2克,酵母3克,水160克分别放入面包桶内,把面粉挖个坑放入酵母盖住,开启揉面程序。

2加入黄油揉出薄膜

3加入蔓越莓50克,松子20克揉匀

4揉好的面团团圆,放入抹油的盆里盖上保鲜膜一次发酵。

5发到2倍大,用手指粘粉戳个洞,不回缩不下塌就是发好。

6发好的面团分成2份,排气团圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

7松弛好的面团擀成长舌状

8翻面,从上而下卷起

9把接口捏紧,放入烤盘

10盖上保鲜膜,放入烤箱二次发酵,烤盘上放些热水

11发到1.5倍大取出,预热烤箱175度5分钟,发好的面包筛一层高筋面粉,用刀割出花纹,送进预热好的烤箱中层,175度烘烤35分钟,要留意上色情况。

12面包出炉了

13切片

14吃吧,很香的哦?