原料
酵母: 7克， 鹽: 5克， 小蘇打: 3克， 麵粉（普通饅頭粉）: 400克
步驟
1乾麵粉放進盆里，加乾酵母，小蘇打，鹽拌勻。
2加涼水和面，一點點加入，面要和得稀軟些，這樣面會更容易蓬鬆。直到面劑子光滑。
3取一隻有面兩倍大小的盆，底部和盆邊塗抹一層色拉油。將之前和好的麵糰放入，麵糰上層也塗抹一層薄薄的色拉油。
4發麵40分鐘左右。如果是冬天氣溫低，可以將面盆底放入28度左右的溫水中（手入溫水不覺得燙手就行），促進發酵。
5製作面胚。取出發酵好的麵糰，撒少許乾麵在底部將麵糰揉成長方形或者橢圓形。不要使勁和長時間揉搓麵糰，這樣等下就不泡了。用擀麵杖擀成1厘米厚的麵皮，太薄等下入油鍋就泡不起來。切成2厘米寬的條。兩個條疊起來，中間用筷子壓一下。
6入鍋炸。油溫要稍高一些，生面胚入高溫油鍋後還會膨脹。有些面胚膨脹後會分成兩條。入鍋前可以擰一下。炸至金黃色撈出。
7因為太泡了，很多都分開了。但是不耽誤吃啊，哈哈?
