原料
雞肉: 50g， 白瓜: 50g， 胡蘿蔔: 30g， 土豆: 40g， 洋蔥: 30g， 雞蛋: 1個， 西紅柿: 50g， 老抽: 少許， 海天黃豆醬: 兩勺， 米飯: 一碗
步驟
1把雞肉,胡蘿蔔，土豆，白瓜，西紅柿，洋蔥切丁。另外雞肉加少許鹽雞精和生粉水攪拌，也可以用手抓至上勁。
2鍋里放水燒開後把土豆丁，胡蘿蔔丁，白瓜丁入鍋焯七分熟。焯好後瀝干備用。
3鍋洗凈後在大火燒熱至冒青煙（炕鍋），加入色拉油，再把漿好的雞肉倒入鍋中翻炒，不宜時間長，待變色出鍋。
4炒過雞肉的鍋不用洗再加少許油後把西紅柿丁和洋蔥丁下鍋翻炒，然後再加入兩勺黃豆醬繼續翻炒。
5待洋蔥炒香後把焯過水的三丁和雞肉一同入鍋，再加少許老抽上色，加水和鹽，雞精調味。
6翻炒至汁變稠就關火。
7再煎個荷包蛋
8配上米飯和一點小菜（我用的是鹽水花生米）就成功了。
9飯拌勻了後跟有食慾了呦
小技巧
用的食材跟宮爆雞丁相似，因為這幾天不能吃辣所以用了黃豆醬，喜歡辣的朋友們也可以用豆瓣醬哦。
