蛋1顆，蔥1根，鹽少許，餅皮1張，沙拉油適量
1.蔥洗凈切細末備用。 2.將蛋打散，與作法1和鹽混合均勻成蛋液。 3.鍋中倒入沙拉油加熱，倒入作法2的蛋液，用中火煎至半熟時蓋上餅皮，翻面煎至餅皮略上色，捲起切成適當大小，即可盛盤。
