清蒸白切鸡

原料

灵山鸡: 一只, 蒜蓉: 少许, 姜蓉: 少许, 香菜切碎: 少许, 酱油: , 糖:

步骤

1把鸡头,脖子和胸脯斩出。这样蒸的鸡容易熟(斩出的那些并非不要,可以用来煮汤,一鸡两吃)。在手心上倒进一点盐和生油,均匀的抹在鸡身。

2水开放鸡进锅,隔水蒸15分钟,即可。把蒸鸡汁倒出备用。

3另起锅,放少许花生油热锅,小火,把蒜蓉和姜蓉爆香,倒入酱油,糖,盐。再倒入一点蒸鸡汁,下香菜碎,关火。

小技巧

一定要做上这个酱汁配上才是绝配哦!